Etiyopya yağmur ormanlarından hasat edilmiş organik Sheka balını kullanıyoruz. Arıların bal yapmak için uğradığı yabani çiçeklerden ötürü Sheka Balı'nın kendine özgü bir çiçek tadı ve kokusu vardır. 

TEDARİKÇİ

Beza Mar, Etiyopya Balı'nda uzmandır, kendilerini Etiyopya'lı arı yetiştiricilerin geçimlerini arttırmaya adamışlardır ve ballarının kalitesi konusunda son derece katıdırlar. Etiyopya'da yabancı alıcılara göndermek üzere bu işe girişen ilk bal üreticileri onlardır ve ticaretimiz değerli bir gelir kaynağı sağlamaktadır. 

TOPLULUK

Bal yağmur ormanında birkaç para kazanma yönteminden birisidir. Arı yetiştiricileri, gelirlerinin geleceğini garantiye almak adına ormanı korumaları gerektiğini kabul etmiş, ve araziyi tarım için temizlemektense, ormanı doğal haliyle muhafaza etmeyi seçmiştir.

AİLE AĞAÇLARI

Bal üretimi bir aile işidir. Arı yetiştirici aileler, arı kovanlarını yerel bölgede yetiştirdikleri bambu ve çayırlıklardan yaparlar. Yapıldıktan sonra, yerel arı nüfusunun doğruca yeni evlerine gitmelerini sağlamak amacıyla ormanda hazır asılı vaziyette konumlandırırlar. 

MEŞGUL ARILAR

Etiyopya, Afrika'nın en çok bal üreten ülkesidir. 2009 senesinde, ürünlerimizde, 32000 kg (32 ton) bal kullanmışızdır. Bu miktar aşağı yukarı 4000 adet arı kovanına tekabül etmektedir. 

ADİL ANLAŞMALAR

Adil bir anlaşmaya varılması grup çabasına bağlıdır. Kendi balımız için ödediğimiz adil ücret, yerel arı yetiştiricileri, sivil toplum örgütleri ve Etiyopya hükümetinin kendi tarım bakanlığının ortaklığında kararlaştırılmıştır.